Selasih Thai - Thai Basil
🌿

Selasih Thai - Thai Basil

Apakah Selasih Thai?

Perkataan basil dalam bahasa greek membawa maksud tumbuhan diraja. Ia diberikan nama jolokan raja herba kerana keistimewaannya. Bersesuaian dengan namanya tumbuhan ini mempunyai pelbagai kegunaan masakan dan perubatan.

Basil atau dikenali dengan panggilan selasih dalam bahasa melayu merupakan kumpulan tumbuhan yang terdiri dari pelbagai varieti.

Basil dalam Bahasa Melayu

Antara soalan yang sering ditanyakan adalah:

Apa Basil dalam Bahasa Melayu?

Basil adalah dalam keluarga Selasih dimana sering dipanggil daun selasih.

Selasih sebenarnya adalah panggilan umum yang dikaitkan dengan pokok ini. Sebenarnya jenis pokok dipecahkan kepada bawah

Sweet Basil / Italian Basil - Selasih Manis

Thai Basil - Selasih / Kemangi

Holy Basil - Selasih (hijau ocimum tenuiflorum)

Kegunaan Selasih Thai dalam Masakan

Selasih Thai atau yang juga dikenali sebagai Kemangi adalah salah satu jenis selasih yang digunakan dalam masakan thai. Selasih Thai mempunyai rasa yang lebih kuat dan lebih berperisa daripada selasih manis. Walaupun ia berlainan daripada selasih manis, ia sama sekali tidak menyebabkan rasa pahit. Kegunaan selasih thai dalam masakan tidak hanya menambah rasa yang lebih berperisa, ia juga meningkatkan aroma makanan. Selasih Thai juga menyediakan beberapa khasiat kesihatan.

Memasak dengan selasih thai akan memberikan anda rasa makanan yang lebih kompleks. Ia akan menambah rasa kari, dan dapat juga memberikan rasa yang dicampurkan dengan rempah-rempah lain untuk menghasilkan rasa yang lebih unik. Ia juga boleh dimakan mentah dengan sayur-sayuran atau digunakan sebagai topping. Anda juga boleh menggunakannya dengan berbagai jenis daging seperti ayam, daging lembu, ikan dan juga seafood.

Selasih Thai juga boleh digunakan dalam masakan panas. Ia boleh digunakan dengan berbagai jenis rempah-rempah lain untuk menghasilkan rasa yang lebih intens dan menarik. Ia juga boleh digunakan dalam sup, sup sayur, dan juga dalam masakan curries. Ia juga boleh dimakan bersama-sama dengan mie atau roti.

Selasih Thai juga boleh digunakan untuk menghasilkan minyak selasih. Minyak selasih boleh digunakan sebagai marinade untuk daging dan juga seafood. Ia juga boleh digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada sos.

Selasih Thai juga boleh digunakan dengan berbagai masakan lain seperti masakan laut, masakan pedas, masakan lemak, dan juga masakan melayu. Ia juga boleh digunakan dalam makanan atau masakan dari negara-negara Asia seperti Thailand, Indonesia, dan juga Malaysia.

Kesimpulannya, selasih thai adalah salah satu jenis selasih yang sangat berharga dalam masakan. Ia mempunyai rasa yang lebih kuat dan berperisa daripada selasih manis. Selasih Thai juga menyediakan beberapa khasiat kesihatan. Ia boleh digunakan dengan berbagai jenis rempah-rempah lain untuk menghasilkan rasa yang lebih intens dan menarik. Selasih Thai juga boleh digunakan dalam minyak selasih dan juga dalam masakan dari negara-negara Asia. Dengan demikian, selasih thai merupakan salah satu jenis selasih yang sangat berharga dalam masakan.

Resipi Selasih Thai

Resipi Tom Yam Selasih Thai:

  • 2 cawan air
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar cuka
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 ulas bawang merah, cincang halus
  • 2 biji lada merah, cincang halus
  • 1 cawan cendawan
  • 1 cawan udang
  • 2 cawan selasih thai, cincang halus

Cara:

  1. Panaskan air dalam kuali dan masukkan kicap, cuka, garam dan gula. Kacau sebati.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah dan lada merah. Kacau sebati.
  3. Masukkan cendawan dan udang. Kacau sebati.
  4. Masukkan selasih thai dan masak selama 5 minit.
  5. Sedia dihidang.

Resipi Sambal Selasih Thai:

  • 2 cawan cili kering
  • 1 cawan air
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 ulas bawang merah, cincang halus
  • 2 biji lada merah, cincang halus
  • 1 cawan selasih thai, cincang halus

Cara:

  1. Panaskan cili kering dalam kuali dan masukkan air, gula dan garam. Kacau sebati.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah dan lada merah. Kacau sebati.
  3. Masukkan selasih thai dan masak sehingga sebati.
  4. Sedia dihidang.

Resipi Ayam Masak Lemak Selasih Thai:

  • 2 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
  • 1 sudu besar santan
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar cuka
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 ulas bawang merah, cincang halus
  • 2 biji lada merah, cincang halus
  • 1 cawan selasih thai, cincang halus

Cara:

  1. Panaskan santan dalam kuali dan masukkan kicap, cuka, garam dan gula. Kacau sebati.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah dan lada merah. Kacau sebati.
  3. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.
  4. Masukkan selasih thai dan masak sehingga sebati.
  5. Sedia dihidang.